實踐過程：
　　
　　調查小組采取“線上+線下”的調查策略。首先，第一小組成員調查了九囍輕食店和“超能陸戰隊”，參觀了店鋪的配餐間，了解了經營策略，并研究菜單設計及營銷策略。第二小組成員首先調查的是天寶山農貿市場，在調查過程中，小組成員了解到所需食材對應的價格和運輸方式，同時向攤主了解菜品的保存方式，而后調查南京曉莊學院學校內部的水電和房租等相關費用，為日后做準備。然后，調查人員又利用網絡資源，了解并研究網上其它商鋪的營銷策略。最后，調研團隊結合線上線下的調查結果進行分析總結。
　　
　　調研結論：
　　
　　調研小組發現，目前輕食類商業營銷模式主要包括純外賣模式、堂食＋外賣模式、訂閱式私廚模式三種。鑒于當下輕食受眾主要為女性，純外賣模式更容易滿足市場需求。然而純外賣模式雖然有快速、便捷等優勢，但缺點也顯而易見，除非產品表現突出，否則很難給顧客以深刻的用餐印象。而堂食＋外賣模式能夠取長補短，在給予顧客方便的同時招攬更多顧客。據此，調研小組認為以訂閱式私廚模式為主，輔之以外賣與堂食模式，更能滿足受眾需求。為了保證校園輕食店的成功運營，調研組成員根據調研結果提出了兩條線下運營策略：一是增加與客戶交流的頻率，注重與客戶的情感聯系；二是在線下開辟據點，讓顧客在等待用餐時不至于感到無聊。在此之外，調查小組認為在線下運營的基礎上推出線上運營策略更有利于打開前期市場，拓展用戶數量。
　　
　　收獲與感悟：
　　
　　通過這次調查，我們對輕食店面構造和組成部分有了一定了解，同時對于基本經營模式有了初步概念，這將可以幫助我們拓寬宣傳和銷售思路，調查內容對于菜品選擇也有一定參考。在后續的調研活動中，項目組成員將繼續深入基層、探訪實地，發現更多行之有效的商業運營策略，從而幫助輕食項目成功落地。對于調研小組成員而言，此次實踐帶來的成長，不僅幫助自己對于自己有了更多的了解，還能夠得到象牙塔之外的鍛煉，磨煉了與他人的溝通的技巧，更是鍛煉了膽量。