千壟青茶生碧色，一城雅語正鄉(xiāng)音。金井之茶尤以綠茶遐邇聞名，為深入了解金井鎮(zhèn)特色茶產(chǎn)業(yè)中普通話的使用情況，助推金井綠茶的進(jìn)一步發(fā)展，9月1日-2日，中南大學(xué)“語潤金井，言促振興”團隊來到了金井鎮(zhèn)“唐韻茗鋪”茶文化體驗館、茶企游客中心、金井茶場、三棵樹茶園基地等地進(jìn)行調(diào)研，深入了解金井茶產(chǎn)的發(fā)展現(xiàn)狀，并針對茶產(chǎn)業(yè)中的普通話使用與推廣情況進(jìn)行了訪談。
走進(jìn)“唐韻茗鋪”茶文化體驗館，團隊成員進(jìn)行了系統(tǒng)參觀。唐代稱茶館為“茗鋪”，文人雅士常于茗鋪品茗吟詩。唐韻茗鋪院內(nèi)用籬笆、竹林、山石等元素，打造出富有禪意的雅境園林。唐韻茗鋪鋪內(nèi)則有“五福茶具”介紹：綠茶養(yǎng)生，宜用琉璃茶具；黑茶安神，宜用黑陶茶具；紅茶養(yǎng)胃，宜用紫砂茶具；白茶增壽，宜用白瓷茶具；黃茶富貴，宜用青瓷茶具。此外，團隊成員們還了解到茶道的程序頗為復(fù)雜，包括凈手、煮水、賞具、燙杯、溫壺、投茶、洗茶、沖泡、春風(fēng)拂面、封壺、分杯、玉液回壺、分壺、奉茶、聞香、品茗共16個步驟。在本次系統(tǒng)參觀與訪談中，團隊成員不僅了解到茶道之術(shù)，更對金井茶產(chǎn)有了較為全面的認(rèn)識，為團隊后續(xù)茶產(chǎn)的推普工作奠定了基礎(chǔ)。
接著，團隊成員前往金井茶企的游客中心，以問卷調(diào)查與口頭采訪相結(jié)合的形式對工作人員和顧客普通話使用情況進(jìn)行了調(diào)查采訪。工作人員表示，在接待游客過程中，因顧客群體復(fù)雜，日常接待主要通過普通話與顧客進(jìn)行交流。因此，是否會說普通話、普通話是否使用流暢均成為景區(qū)是否招募工作人員的重要考慮因素。
結(jié)合茶產(chǎn)景區(qū)的接待特色，團隊成員針對普通話中易受方言影響的字詞進(jìn)行了收集，對茶院工作人員開展了培訓(xùn)。這不僅幫助團隊成員了解普通話在新化縣的普及程度和存在問題，也為后期團隊繼續(xù)豐富編寫“普通話銷售百詞百句”口袋書提供了重要參考和材料。
沿著金茶路徒步，成員們一路到達(dá)了金井茶場。金井，因井得名，因茶揚名，茶文化自萬歷年間起始，至今成為長沙綠茶產(chǎn)地核心區(qū)，已經(jīng)具備了相對較為完善的產(chǎn)業(yè)運營方式。
走入茶場，我們采訪了茶場的工作人員。從中，我們發(fā)現(xiàn)茶園項目建設(shè)為當(dāng)?shù)芈糜螛I(yè)發(fā)展注入了新動能，并且了解到他們在和游客交流的過程中，大多數(shù)70后以及更年輕一輩茶場工作人員都基本掌握普通話交流的能力，但是仍有不足。部分年長的工作人員能夠聽懂普通話，不過詞匯發(fā)音和語法表達(dá)問題較大，需要其他工作人員進(jìn)行二次翻譯。
順著綠茶梯田一路前行，團隊抵達(dá)三棵樹“茶觀天象”天文臺。白天賞茶園，夜晚觀繁星，是當(dāng)?shù)亟鉀Q區(qū)間發(fā)展不平衡不充分問題的一大新招�；�地工作人員熱情接待了我們，在茶水間我們品嘗了當(dāng)?shù)胤N植加工的毛尖、龍井等綠茶，入口清冽微苦，回味溫潤細(xì)膩，緩解了炎炎烈日的燥熱與疲憊。此外我們還向工作人員采集了當(dāng)?shù)胤窖园媛糜纬Ｓ昧?xí)語音頻作為研究素材。
千畝茶園，指間茶香。團隊本次走訪活動圍繞金井綠茶展開，初步了解了茶產(chǎn)業(yè)及景區(qū)工作者的普通話使用情況以及產(chǎn)業(yè)發(fā)展?fàn)顩r。同時，團隊還將大力推廣普通話，開展相關(guān)培訓(xùn)，以此賦能當(dāng)?shù)鼐用瘢�增強其語言能力，從而為地方經(jīng)濟的繁榮發(fā)展貢獻(xiàn)一份力量。