摘要：近年來，無為市立足稟賦發(fā)揮糯稻主產區(qū)優(yōu)勢，致力“無為糯米”品牌建設，全市糯稻種植面積常年穩(wěn)定在70萬畝左右，總產量接近40萬噸。今年4月，“無為糯米”成功入選全國名特優(yōu)新農產品名錄。為了解當?shù)嘏吹酒贩N需求及糯米制品生產加工情況，對無為糯稻現(xiàn)存糯稻高產栽培、糯米加工工藝等方面進行技術攻關，促進無為糯稻產業(yè)發(fā)展全方位提升。團隊依托我校與無為市共建農業(yè)科技現(xiàn)代化先行縣，聯(lián)合成立無為市水稻產業(yè)聯(lián)盟研究院的契機下，在無為市展開了暑期社會實踐調研。調研過程中，團隊選取當?shù)鼐哂写�表性的種植合作社4家進行問卷調研，并走訪糯稻三產融合相關的企業(yè)3家，與無為水稻產業(yè)聯(lián)盟專家等召開座談會4場，深入田間糯稻品種篩選試驗與測試優(yōu)質糯稻品種增產效果試驗2處，整合資源并查閱資料，結果表明，無為當?shù)厝孕杓訌娕吹緝?yōu)勢品種的篩選和糯米制品的深加工模式，加快糯稻自主生產相結合的發(fā)展模式，實現(xiàn)無為糯稻產業(yè)融合高質量發(fā)展。
關鍵詞：糯稻   無為   主導品種   深加工
指導教師：柯健（安徽農業(yè)大學農學院副教授），武立權（安徽農業(yè)大學大學農學院教授、院長），張強強（安徽農業(yè)大學農學院副教授），陶帥（安徽農業(yè)大學農學院專職輔導員）
團隊成員：陳潤，邱盛華，孫雨樂，張振，李樂，孟琳涵，張鑫，李小鳳，郭佳瑤，陳子彤，朱齊備

• 調研背景

為深入貫徹落實習近平總書記關于大面積提高糧食單產的重要指示精神，發(fā)揮科技對單產提升有力支撐作用，堅決扛穩(wěn)糧食安全政治責任，全方位夯實糧食安全根基，安徽省委省政府出臺了《關于加快建設千億斤江淮糧倉的指導意見》（皖發(fā)〔2024〕5號）文件，明確指出加快建設千億斤江淮糧倉，到2035年全省糧食產能穩(wěn)定在1000億斤以上，為確保國家糧食安全多做安徽貢獻。
糯稻是一種黏性強的特種稻類，其米粒胚乳中支鏈淀粉含量高達95%以上、膠稠度軟、糊化溫度低，具有較高的開發(fā)利用價值，適宜于蒸煮食用、糕點制作、釀酒（黃酒、料酒）和研發(fā)滋補飲料。糯稻產業(yè)優(yōu)勢明顯，深加工附加值高，市場需求量大。就典型的糯稻釀造黃酒產業(yè)而言，一斤糯稻可加工約2斤黃酒，實現(xiàn)每斤稻谷約30元產值。隨著人們生活水平的提高以及膳食結構的不斷調整，糯米和糯米制品的市場需求逐漸擴大。目前，我國已成為全球最大的糯米進口國，每年需從泰國、緬甸及巴基斯坦等國進口532萬噸。
安徽省糯稻產業(yè)多元化發(fā)展，產業(yè)鏈不斷延伸。安徽糯稻原料常年供應“三全”“思念”“科迪”“五芳齋”“米老頭”“五糧液”“瀘州老窖”等國內知名食品企業(yè)與釀酒企業(yè)。擁有“海神黃酒”“古南豐”“今三麥”等多家糯稻深加工企業(yè)，海神黃酒年產6萬噸黃酒，釀造料酒產銷量位居全國第一；安徽今三麥食品有限公司建設有湯圓、餃子、餛飩等速凍生食生產線，一年可消耗糯米粉約2000噸。同時，我省打造了“天荷”“雪棗”“白蓮坡”“金皖糯”等10多個優(yōu)質糯米知名品牌。
無為市市立足稟賦發(fā)揮糯稻主產區(qū)優(yōu)勢，致力“無為糯米”品牌建設，無為市糯稻種植面積常年穩(wěn)定在70萬畝左右，總產量接近40萬噸。今年4月，“無為糯米”成功入選全國名特優(yōu)新農產品名錄。無為市不斷加強與安徽農業(yè)大學、省農科院及省內外種子研發(fā)科研機構的合作交流，并利用與安徽農業(yè)大學共建農業(yè)科技現(xiàn)代化先行縣的契機，聯(lián)合成立無為市水稻產業(yè)聯(lián)盟，專門研究糯稻高產栽培、糯米加工工藝等方面技術攻關，促進糯米產業(yè)發(fā)展全方位提升。
二、調研過程
（一）調研目的
為了解當?shù)嘏吹酒贩N需求及糯米制品生產加工情況，對無為糯稻現(xiàn)存糯稻高產栽培、糯米加工工藝等方面進行技術攻關，促進無為糯稻產業(yè)發(fā)展全方位提升，助力鄉(xiāng)村振興戰(zhàn)略實施。
（二）調研對象及方法
‌安徽農業(yè)大學無為市鄉(xiāng)村振興產業(yè)研究院，作為省級農業(yè)科技現(xiàn)代化先行縣共建工程的重要載體，是校政農業(yè)推廣服務體系的大膽探索，也是高校“一站一盟一中心”模式的迭代升級。2023年11月9日上午，由安徽農業(yè)大學黨委書記張慶亮，蕪湖市政協(xié)副主席、無為市委書記吳瑞新共同為研究院揭牌。市領導吳石生、劉路陽、陳兆強，五大產業(yè)聯(lián)盟團隊高校首席專家參加。由安徽農業(yè)大學農學院院長、教授武立權作為水稻聯(lián)盟首席專家，柯健副教授與張強強副教授作為專家參與聯(lián)盟建設。研究院‌是安徽農業(yè)大學與無為市合作共建的機構，旨在通過農業(yè)科技現(xiàn)代化先行縣共建工作，推動鄉(xiāng)村振興戰(zhàn)略的實施。該研究院作為政、產、學、研、推五位一體的農技推廣服務體系建設的物質載體，主要承擔科學研究、社會服務和人才培養(yǎng)三項職能。
無為市鄉(xiāng)村振興產業(yè)研究院位于安徽省蕪湖市無為市開城鎮(zhèn)占地19畝，建筑面積6300余平米，建設資金2600余萬元，現(xiàn)有科研中心1棟、培訓中心1棟、專家工作室1棟和專家公寓2棟，擁有各類實驗室15間，可同時滿足超200人的科研及培訓等任務。其中，無為市糯稻種植面積常年穩(wěn)定在70萬畝左右，糯稻種植面積超過70%，總產量接近40萬噸。
無為市用好“五字訣”推動糯米產業(yè)發(fā)展。一、精挑細選“優(yōu)”品種。多渠道征集優(yōu)質穩(wěn)產的糯稻品種，并通過開展小區(qū)試驗、大區(qū)展示和大田示范“三步走”的方式篩選出符合市場需求的主導品種。今年已征集22個糯稻品種，擬在開城鎮(zhèn)現(xiàn)代農業(yè)產業(yè)園內安排田間展示。二、田間指導“保”服務。組織市鎮(zhèn)兩級農業(yè)技術力量成立田間指導包保組，對全市示范帶動效應較強的大戶提供包保服務，在糯稻生產關鍵時間節(jié)點深入田間地頭現(xiàn)場指導，確保投入品使用合規(guī)、肥水運籌合理。三、共謀發(fā)展“創(chuàng)”協(xié)會。動員全市影響力較大的永安米業(yè)、有為米業(yè)、東豐米業(yè)和稼園香等糯米加工企業(yè)、糯稻種植大戶及種子經(jīng)銷商聯(lián)合成立糧食行業(yè)協(xié)會，搭建糯米產銷一體化合作平臺，旨在抱團發(fā)展，全力打造“無為糯米”品牌，共同促進糯米產業(yè)發(fā)展。四、政策保障“帶”增收。整合糧食單產提升、精耕細作示范和綠色防控等省部級糧食生產類項目資金，每年投入500萬元用于扶持糯稻種植示范主體和糯米加工企業(yè)發(fā)展糯米產業(yè)，提供政策保障，帶動農戶畝均增產增收200元。五、廣泛合作“促”提升。不斷加強與安徽農業(yè)大學、省農科院及省內外種子研發(fā)科研機構的合作交流，并利用與安徽農業(yè)大學共建農業(yè)科技現(xiàn)代化先行縣的契機，聯(lián)合成立無為市水稻產業(yè)聯(lián)盟，專門研究糯稻高產栽培、糯米加工工藝等方面技術攻關，促進糯米產業(yè)發(fā)展全方位提升。
（三）調研數(shù)據(jù)分析
團隊通過深入相關企業(yè)和種植大戶，采用問卷普查、農戶走訪、座談會等方式，并由安徽農業(yè)大學農學院、經(jīng)濟管理學院、工學院、茶與食品科技學院共11名同學組成的三下鄉(xiāng)暑期社會實踐團隊于2024年10 月在蕪湖市無為市對農戶，以及當?shù)氐呐吹炯庸て髽I(yè)展開實地調研所得。
在實踐調研的過程中，團隊選取當?shù)鼐哂写�表性的種植合作社4家進行問卷調研，并走訪糯稻三產融合相關的企業(yè)3家，與無為水稻產業(yè)聯(lián)盟專家等召開座談會4場，深入田間糯稻品種篩選試驗與測試優(yōu)質糯稻品種增產效果試驗2處。從當?shù)嘏吹酒贩N需求及糯米制品生產加工情況等方面對無為市糯稻進行了較為全面的了解。
三、調研結果
（一）發(fā)展現(xiàn)狀
1.種植生產現(xiàn)狀
無為市地處安徽省中南部,長江北岸如圖1,亞熱帶季風氣候區(qū),季風氣候顯著,四季分明,光照充足,雨量充沛,無霜期長,全市可分4種不同的地貌類型，大體可分為平原區(qū)和低山丘陵區(qū)，常年種植常規(guī)粳糯稻^[1-2]。無為市的自然條件、土壤狀況、氣候特征以及水資源等多方面因素共同構成了有利于糯稻生長的良好環(huán)境。這種環(huán)境為無為糯稻的高產穩(wěn)產提供了有力保障。糯稻種植面積常年穩(wěn)定在70萬畝左右，種植面積超過70%，總產量接近40萬噸。
無為地區(qū)在糯稻的高產栽培技術方面也有深入研究和實踐。通過適期播種、培育壯秧、適齡移栽、合理密植、均衡施肥和科學管水等關鍵措施，不僅提高了糯稻的產量，還保證了其品質，滿足了市場對高品質糯稻的需求。此外，無為市還注重農業(yè)機械化的發(fā)展，通過推廣先進適用的農機化技術和裝備，提升農業(yè)生產全程機械化水平，為糧食穩(wěn)產增產貢獻機械化力量。
在病蟲害防治方面，無為地區(qū)也采取了一系列有效的措施。通過選擇抗性強的品種、合理輪作、科學施肥和及時用藥等手段，有效控制了糯稻生長過程中的病蟲害，保證了糯稻的健康生長和高產穩(wěn)產。
近年來，隨著農業(yè)科技的不斷進步和國家對農業(yè)的支持力度加大，無為地區(qū)的糯稻種植技術也在不斷創(chuàng)新和提升。相關部門通過制定符合本地實情的惠農配套措施、建立綜合服務體系、加大技術培訓投入等方式，積極推廣先進的種植技術和管理模式，提高了農民種植糯稻的積極性和技術水平。
3.產業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀
安徽稼園香食品有限公司經(jīng)營內容包括糧食收購、儲存、加工、銷售等。“稼園香”通過與智慧農業(yè)相結合，種植“智慧蕪湖大米”，延伸了優(yōu)質稻米一二三產業(yè)融合的發(fā)展鏈，實現(xiàn)為企業(yè)增效為農民增收。企業(yè)運行以來，實施“科技興糧”和“人才興糧”，確保清理、烘干、加工的糧食完全符合國家技術質量標準，有效應對連續(xù)陰雨等災害性天氣、蟲害鼠害、霉變導致的糧食產后損失。年平均服務農戶近600余戶，免費上門拖運糧食2000余噸，訂單加價助農增收200多萬元。讓糧農能充分享受到豐收的喜悅，增強農戶市場議價能力，有效促進農民增產增收和企業(yè)增效，更為重要的是對保證國家糧食數(shù)量安全和質量安全具有重大意義。
糯江米業(yè)企業(yè)擁有糯稻初加工所包含的全套機械化、智能化設備。例如糯稻七次篩選去雜的智能工藝，通過糯米色選機篩選糯米中的異色顆粒，從而提升大米品質，以達到去除雜志效果。加工完成的糯米江通過銷往食品廠和貿易商實現(xiàn)加工產業(yè)的創(chuàng)收。
無為萬祠農機專業(yè)合作社，位于無為市開城鎮(zhèn)，這里也是“智慧蕪湖”大米生產基地。調研過程中得知，負責人成立合作社的目的就是帶動農民增收致富。通過開展農業(yè)生產社會化服務，合作社為無機戶、小農戶提供農機作業(yè)服務，優(yōu)先為脫貧戶和監(jiān)測戶提供農事作業(yè)服務，為農戶節(jié)約了成本，農戶每畝支出減少50元、稻谷增產30公斤以上、增收120元以上。合作社的服務范圍覆蓋無為市內6個鎮(zhèn)24個村，每年吸納周邊的20多名群眾和脫貧戶從事農事活動，人均增收6000元以上。并且合作社從之前的自供自足已經(jīng)達到糯稻加工能力超過生產量的水平，并且基本實現(xiàn)全面機械化。
無為市有為米業(yè)有限責任公司是集糯稻收購、烘干、儲存、加工、銷售一體化的。與企業(yè)負責人交流得知，無為市糯稻產業(yè)在近年來取得了顯著發(fā)展，如圖3所示，不僅糯稻種植面積超過70%，而且更加注重糯稻的質量與產量雙達標并將糯稻納入“無為大米”范疇，但無為糯稻優(yōu)勢品種不集中，且仍缺乏大的食品加工廠對糯稻進行深加工。座談會指出，在未來無為將篩選2-3個優(yōu)質糯稻品種，立足于打造“無為糯米”特色品牌，提升無為大米的知名度和美譽度。
4.糯稻以及糯米制品銷售現(xiàn)狀
產業(yè)化融合度不夠，糯稻價格不穩(wěn)，種植面積波動大。受市場飽和度影響，糯稻原糧銷售的價格不穩(wěn)，近三年我省糯稻的銷售價格為1.3-1.8元/100斤，糯稻種植面積波動大。
（二）存在問題
1.主導品種缺乏,專用糯稻品種不全面
在調研過程中，團隊發(fā)現(xiàn)無為糯稻優(yōu)勢品種不集中，品種選育相對遲緩。另外，品種抗病性差，綜合性狀不突出，近幾年選育的糯稻品種雖然產量較以往大幅提高，但糯稻品種產量的潛力還沒有被充分挖倔；同時選育的品種在抗性上都不具備抗條紋葉枯病、紋枯病等抗性。同時，特用性、專門性品種不多，選用的品種用途相對模糊，缺少適宜釀酒、開發(fā)保健產品、做糕點等專用品種。
以黃酒釀造為例，黃酒的出酒率、糖度、醇厚值和風味等受糯稻品質（整精米率、支鏈淀粉含量、膠稠度、蛋白質含量及組分、微量元素等）顯著影響，且不同釀造工藝下，優(yōu)質黃酒相關的專用糯稻品質參數(shù)也不盡相同。目前浙江圍繞“紹興黃酒”已經(jīng)陸續(xù)開展專用糯稻品質評價體系構建的相關工作，而我省對于專用糯稻的評價還主要以支鏈淀粉含量及經(jīng)驗型的外觀判斷為主，相關技術標準還十分不健全。
2.缺少糯米制品深加工企業(yè)
無為市內糧食深加工龍頭企業(yè)雖已初具規(guī)模，但市場占有率和知名度不高。糧食深加工企業(yè)呈現(xiàn)數(shù)量多、生產規(guī)模小、大米品牌市場占有率和知名度不高等特點。部分企業(yè)已形成一定生產規(guī)模，但產業(yè)輻射性、傳導性不強，整體產業(yè)發(fā)展不均衡，糧食加工以初加工為主，糧食加工企業(yè)產業(yè)鏈不長。無為市因缺乏深加工企業(yè)導致糯稻產業(yè)鏈的延伸和發(fā)展受到限制，無法形成完整的產業(yè)鏈，從而無法充分發(fā)揮糯稻的經(jīng)濟價值。這會導致產業(yè)鏈上的企業(yè)缺乏競爭力、影響農民增收以及糯稻產業(yè)的可持續(xù)發(fā)展。

在調研過程中，對于無為市缺少精深加工的情況，如圖6，有6家代表性的企業(yè)負責人提出進行深加工是當下無為市糯稻產業(yè)三產融合的有效方式。糯米食品深加工行業(yè)在中國市場的發(fā)展前景是良好的。糯米作為中國傳統(tǒng)的重要糧食作物之一，其產量和消費量都相當大，市場需求穩(wěn)定。隨著人們生活水平的提高，對糯米食品的需求也在逐漸增加。通過精深加工可以提高糯米的附加值，增加企業(yè)的利潤空間。另一方面，深加工產品往往具有更高的技術含量和更好的品質，有助于提升企業(yè)的品牌形象和市場競爭力。此外，深加工還可以延長產品的保質期和擴大銷售渠道，進一步增加企業(yè)的市場份額。
但同時提出所要面對的困境與挑戰(zhàn)，糯米食品的生產和銷售周期較長，需要較長的時間和較大的投入才能盈利。同時，市場競爭激烈，產品同質化嚴重，品牌效應不明顯。
（三）發(fā)展機遇
1.地方優(yōu)勢
習近平總書記強調，推動鄉(xiāng)村人才振興，要把人力資本開發(fā)放在首要位置，激勵各類人才在農村廣闊天地大施所能、大展才華、大顯身手。近年來，無為市農業(yè)農村局深入學習習近平總書記關于鄉(xiāng)村人才振興等重要論述，充分貫徹中央、省市有關部署，著力打造一支懂農業(yè)、愛農村、愛農民的“三農”工作隊伍，為鄉(xiāng)村振興提供人才儲備，為鄉(xiāng)村發(fā)展貢獻人才智慧^[3]。
無為市農業(yè)農村局立足部門職責，貫徹落實各項農業(yè)類政策。大力鼓勵農業(yè)經(jīng)營主體創(chuàng)建示范項目，在項目申報、土地流轉、技術指導等方面給予協(xié)助，近兩年全市累計創(chuàng)建各類農業(yè)示范片100余個，技術包保指導全覆蓋。大力推進中央政策性農業(yè)保險和地方特色保險各項措施，水稻、玉米、小麥三大糧食作物完全成本保險投保面積逐年加大，進一步降低種植主體生產風險。及時發(fā)放各項種糧惠農補貼和農機購置補貼。今年來，全市共發(fā)放農業(yè)支持保護補貼資金1.17億元，將22個大類、46個小類、120個品目的農業(yè)機具購置納入補貼范圍，機具補貼資金達1646.73萬元。通過各類政策激勵，使種糧有收益、賣糧有“錢”景，讓農業(yè)人才聞“哨”而來^[4]。
無為市農業(yè)農村局先后與安徽農業(yè)大學繼續(xù)教育學院、南陵大浦新農村推廣中心等機構簽訂合作協(xié)議，將學員送到大學課堂、現(xiàn)代農業(yè)產業(yè)基地進行高層次理論和實踐學習。選派來自高校院所和農業(yè)系統(tǒng)內的科技特派員164名、科技指導員194名，對全市262個行政村、涉農社區(qū)農技服務全覆蓋。創(chuàng)建5個示范基地供學員學習參觀、遴選4家培訓機構承擔培訓任務，鼓勵把種田能手、一線技術人員等“土專家”“田秀才”充實到教學隊伍中，靈活采取田間課堂、農家進修等多種方式，拉近人才需求和人才培養(yǎng)距離，造就一批實踐經(jīng)驗豐富的高素質從業(yè)人員，讓農業(yè)人才領“向”而行^[5]。
2.政策優(yōu)勢
習近平總書記強調，“依靠科技和改革雙輪驅動加快建設農業(yè)強國”。安徽省汪學軍表示：扛穩(wěn)國家糧食安全重任，加快建設千億斤江淮糧倉，同樣是利器在科技，關鍵靠改革，下一步將深入貫徹落實黨的二十屆三中全會精神，圍繞“提單產、穩(wěn)面積、減損耗”主攻方向，強化科技創(chuàng)新、機制創(chuàng)優(yōu)和政策創(chuàng)效，加快推進千億斤江淮糧倉建設。
構建價格、補貼、保險“三位一體”的種糧農民收益保障政策體系，充分調動農民種糧積極性。價格穩(wěn)預期，創(chuàng)新優(yōu)質優(yōu)價激勵、農資保供穩(wěn)價等機制，確保糧食價格水平合理運行、良性可控；補貼降成本，加大補貼力度、提高補貼精度，推動農業(yè)補貼總量擴展、結構調優(yōu)；保險去風險，優(yōu)化農村金融資源配置，有效降低種糧主體融資成本，推動農業(yè)保險提標擴面，引導更多金融活水支持糧食生產。構建產糧大縣振興政策支持體系，集成土地、資本、技術、數(shù)據(jù)、人才等領域政策支持，加快補齊公共基礎設施和公共基本服務短板；健全糧食主產區(qū)利益補償機制、增強產糧大縣發(fā)展內生動力，筑牢千億斤江淮糧倉建設根基^[6]。
3.企業(yè)優(yōu)勢
安徽稼園香食品有限公司，位于安徽省蕪湖市無為市。公司打造的“智慧農田”項目，通過5G和物聯(lián)網(wǎng)技術對水稻生長過程進行實時監(jiān)控，大大提升了水稻品質和產量。公司的“稼園香”品牌大米榮獲安徽省農業(yè)農村廳頒發(fā)的“皖美農品”品牌，這表明了其在農產品品牌建設方面的成功‌。
目前公司的經(jīng)營模式主要是與農戶訂單生產為主，代除雜、代收購、代倉儲、代加工、代銷售。公司實施的五代服務一站式解決了種糧農戶豐收后的煩惱、避免了豐產不豐收的局面，公司打好的產購儲加銷組合拳，已經(jīng)成為當?shù)乩习傩辗判牡募Z食購銷企業(yè)。自2019年公司投產后，已擁有一條年產8萬噸，優(yōu)質大米生產線2000噸成品糧儲備標準庫，300噸成品糧周轉倉，1500噸周轉原糧倉和6000噸標準糧食儲備，解決了農戶存糧不善，賣糧難的困難，保障了農戶的利益。此外，在品種推廣上公司也下大力氣為農戶謀出路^[7]。
據(jù)了解，目前該公司已經(jīng)突破并轉化“糧食產后關鍵分離除雜技術”“生態(tài)儲糧及生物技術應用”“糧食烘干減排”等15項關鍵技術，形成糧食流通全產業(yè)鏈保障技術集成創(chuàng)新、現(xiàn)代糧食產業(yè)社會服務體系協(xié)調運行新模式等標志性成果。實現(xiàn)以高新技術為先導，轉變企業(yè)盈利增長方式，確保食品生產安全，不斷提高產品競爭力^[8]。
2017年4月，吳永青注冊成立無為萬祠農機專業(yè)合作社，開始從事農業(yè)生產社會化服務。通過規(guī)范管理，優(yōu)質服務，合作社規(guī)模不斷擴大。截至2023年底，合作社擁有收割機8臺，大型拖拉機及配套農機具16臺套、插秧機6臺、植保機械10臺套、水稻標準化育秧工廠和農事綜合服務中心、糧食烘干中心各一座，合作社成員發(fā)展到16人，產值年增長15%以上。自成立農機專業(yè)合作社以來，吳永青帶頭引進植保無人機、插秧機、收割機等大型農業(yè)機械，開設水稻標準化育秧工廠、糧食烘干中心、農事綜合服務中心，同時提供農業(yè)生產社會化服務，帶頭推進農業(yè)科技、綠色發(fā)展，走出了一條“科技強農”之路。
4.產業(yè)振興研究院的服務優(yōu)勢
安徽農業(yè)大學無為產業(yè)振興研究院搭建了一個集科學研究、技術示范、技術培訓和學生實習的穩(wěn)定平臺，致力于成為“科技創(chuàng)新策源地、社會服務新高地、人才培養(yǎng)聚集地、創(chuàng)業(yè)孵化試驗田”，通過校企合作和產學研結合，推動科技創(chuàng)新和成果轉化‌。
無為市自2021年與安徽農業(yè)大學簽訂農業(yè)科技現(xiàn)代化共建協(xié)議，無為市農業(yè)農村局緊抓契機，依托安徽農業(yè)大學19位頂級專家，聯(lián)合成立水稻、水產、果蔬和茶葉四個產業(yè)聯(lián)盟。
聯(lián)盟專家組已對63家農業(yè)企業(yè)開展技術服務，召開專家碰頭會5次、實地調研并開展技術培訓20余場次，培訓農業(yè)技術人員400余人次。同時，為更好的聚英才而用，共投資2000余萬建設無為市鄉(xiāng)村振興產業(yè)研究院，建成一所6000余平米、涵蓋各類研究分析室、實驗室、工作室、展示廳等綜合性產業(yè)研究科研中心和培訓中心，并在研究院內成立8個首席專家工作室。通過緊密對接高校智庫，邀請領域內一流專家點對點、手把手傳授，進一步增強無為市市重點農業(yè)人才的培養(yǎng)工作，為人才發(fā)展提供“大本營”，讓農業(yè)人才安“巢”而居^[9]。
（四）發(fā)展思路與對策
1.建議加強專用糯稻品質評價體系構建及栽培調優(yōu)等方面基礎研究，加強優(yōu)質專用糯稻新品種育、繁、推體系建設，加強優(yōu)質專用糯稻品質體系、品種選擇、栽培管理等標準化與生產基地建設，持續(xù)推進優(yōu)質專用糯稻新產品開發(fā)與產業(yè)鏈融合模式創(chuàng)新。
2.建議立足當?shù)嘏吹举Y源，發(fā)揮規(guī)模和產業(yè)技術優(yōu)勢，做專做強糯稻制品深加工，實施訂單種植，構建核心產業(yè)鏈，帶動無為糯稻產業(yè)高質量發(fā)展。糯稻、糯米、糯米粉及糯米制品，是一條完整的產業(yè)鏈，發(fā)展精深加工的有效方式，變大田為“原料車間”、用技改推動稻米企業(yè)升級轉型。大力發(fā)展糯米精深加工產業(yè)，提高產品附加值，延伸產業(yè)鏈，提高稻農種植積極性，帶動本地糯稻產業(yè)鏈發(fā)展。
3.建議夯實“無為”大米品牌創(chuàng)建基礎，加強品牌宣傳與創(chuàng)新銷售策略。應注重提升大米的質量，確保大米的安全和品質，這是品牌建設的基礎。通過實施農產品標準化戰(zhàn)略，加強綠色、有機、無公害等產品的認證和質量安全檢驗檢測體系，可以提升農產品的整體質量和安全性，為品牌建設提供堅實的基礎‌。其次利用互聯(lián)網(wǎng)、新媒體以及展會等多種宣傳推廣手段，開展“線上交易,線下運輸”的銷售產業(yè)鏈，大力推進農產品品牌建設，拓寬農產品產銷渠道。通過舉辦農事節(jié)慶活動、開展線上直播帶貨等方式，吸引更多消費者關注和購買。探索“合作社(家庭農場)+電商運營”的經(jīng)營模式，拓寬農產品交易市場。通過實施鄉(xiāng)村振興合伙人計劃，將特色農產品上架“一村一品”專柜，進入社區(qū)商超網(wǎng)點，增加產品的銷售渠道和曝光率。這些措施可以有效促進農產品的銷售，同時也為村集體經(jīng)濟增收，實現(xiàn)“雙贏”‌。
4.建議持續(xù)推進“產學研”合作，引導更多企業(yè)與高校“牽手”、產業(yè)與科研“聯(lián)姻”。依托安徽農業(yè)大學、安徽工程大學等合作共建鄉(xiāng)村振興產業(yè)研究院，組建水稻等五大創(chuàng)新聯(lián)盟的契機下，全方位開展關鍵技術攻關，以科技賦能農產品加工業(yè)高質量發(fā)展^[10]。
四．未來展望
隨著人們生活水平的提高和對健康飲食的追求，糯稻作為高纖維、高蛋白的健康食品，其市場需求將持續(xù)增加。特別是在一二線城市，由于生活節(jié)奏的加快和飲食習慣的改變，糯稻制品的需求量有望逐年增加。其次，技術創(chuàng)新將是推動無為糯稻產業(yè)發(fā)展的重要力量。無為市在糯稻品種選育、栽培管理、加工技術等方面已經(jīng)取得了一系列突破，并正在積極引進新品種、新技術。這將有助于提高糯稻的產量和品質，滿足市場需求，并推動糯稻產業(yè)的升級和發(fā)展。此外，政策支持也是無為糯稻產業(yè)發(fā)展的重要保障。國家和地方政府已經(jīng)推出了一系列扶持政策，包括資金支持、技術推廣、品牌建設等。這些政策的出臺將為無為糯稻產業(yè)的發(fā)展提供有力的支持和保障。
綜上所述，無為糯稻產業(yè)在未來有望繼續(xù)保持穩(wěn)步發(fā)展的態(tài)勢。然而，也需要注意到產業(yè)發(fā)展過程中可能面臨的挑戰(zhàn)和問題，如市場競爭、技術更新、政策變化等。因此，無為市需要繼續(xù)加強科技創(chuàng)新、政策支持和品牌建設等方面的工作，以推動糯稻產業(yè)的持續(xù)健康發(fā)展。
參考資料：
[1]徐海松,裴文苗.2021年無為市常規(guī)粳糯稻品種展示試驗報告[J].種子世界, 2022(002):000.
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[3-5]中安在線.無為市：厚植人才培育沃土，賦能鄉(xiāng)村全面振興.中安在線,2022-11-11-17:22
[6]汪軍.安徽省“全面深化改革 推動高質量發(fā)展”系列主題新聞發(fā)布會（第三場）：進一步全面深化農業(yè)農村改革加快建設高質高效農業(yè)強省.安徽日報，2024-09-02-09:01.
[7]鄉(xiāng)村振興融媒體.安徽稼園香食品有限公司：返鄉(xiāng)創(chuàng)業(yè)播下富民“種子”.鄉(xiāng)村振興融媒體,2022-09-21-16:25.
[8]大江晚報.“科技興糧”讓糧農告別“豐產不豐收”.蕪湖市農業(yè)農村局,2023-12-27-17:13.
[9]中安在線.無為市：厚植人才培育沃土，賦能鄉(xiāng)村全面振興.中安在線,2022-11-11-17:22.
[10]許昊杰.無為：大力發(fā)展農產品加工業(yè).安徽日報，2024-02-21-10:36:08.